手机浏览器扫描二维码访问
第722章（第1页）
这才只是开始，等时间长了，后厨的师傅们改掉懒惰的毛病后，估计菜品质量会更进一步。
老牌国字头饭店，也该焕发一波生机了。
“今天的饭菜真不错！”
“是后边来新师傅了吗？比上次味道好一截。”
“论吃饭，还得是这种老字号。”
“这才是燕京饭店应有的水平嘛！”
“……”
听着这些顾客的夸奖，叶立信觉得自己赌对了。
最近很多人都在盯着燕京饭店看笑话，甚至还有人盯着总经理的位置。
据说之前的老师傅老前辈们还在上级领导面前说年轻人靠不住，关键时候还得有经验的人才行。
现在，叶立信这个年轻人找了个更年轻的人，愣是把燕京饭店扶上了正轨。
谁说年轻人靠不住来着？
午餐结束后，后厨的师傅们按照过去的习惯，会直接把用过的锅碗瓢盆丢给帮厨收拾，自己大摇大摆的找地方休息去。
但今天，他们谁都没走，自觉地开始收拾炊具灶台。
跟过去完全不一样。
林旭来到汤品部，看了看正在煮的几种高汤。
他将每一种高汤烹煮时间说了一下，接着来到还在炖煮的那锅鲍汁前面看了看：
“熬十个小时的话，差不多到晚上八点多，八点半的时候，你们往锅里加一些花生酱、麦芽糖、冰糖、蚝油、生抽、老抽，加过之后再熬煮十分钟，捞出来，把肉渣过滤出来，肉渣别扔，放锅里加高汤熬半小时，可以做成低品质鲍汁。”
鲍汁分为头道二道，头道鲍汁可以用来烹制高端食材，什么鲍鱼海参鱼翅花胶燕窝等等。
而二道鲍汁，可以做一些萝卜、青菜、豆腐，虽然没有头道鲍汁那么粘稠醇厚，但也能大幅度提升素菜的品质和口感。
交代完这些，林旭来到面点部，跟大家告别。
“林老板今天真神了，每一道都能准确说出缺点，真厉害。”
“是啊，我都看傻了，刚开始炒菜区那边还有人想故意试一下林老板的深浅，以为尝不过来，谁知林老板筷子都没动。”
“今天每个人都热乎朝天的，感觉这才是我想象中的燕京饭店。”
听着大家的夸奖，林旭笑着说道：
“等你们自己开了饭店，也能学会这一招，谁偷懒谁没偷懒，一眼都能看出来……店里还有其他事儿，我先回去了啊，明天上午再过来。”
跟大家告别后，他刚要离开，齐思明突然凑过来，小声问道：
“林老板，我堂弟思亮……能回来上班吗？”
林旭摇了摇头。
要是让齐思亮回来，那今天算是白忙活了。
好不容易给厨师们上演了一出杀鸡儆猴，结果鸡又活了，那猴群不得炸窝啊。
“我堂弟除了没脑子，别的方面倒也不错，特别擅长做煎炸类的菜，和庄一舟的关系也很好。”
林旭笑着问道：
我有特殊撩男神法 我闭眼了，你亲吧 为什么一定要做出选择 都市天医神尊江羽温亦欢免费阅读 重回七十年代做学霸 称霸诸天：从娶女弟子开始 我的男友有点怪 我的替身能力是操控楼梯 太后成长记事 阎医生是大魔王 宠妃为将（重生） 网游之我是NPC锻造师 史前寡兽求生记[种田] 家有萌妻之美色勾人 君临三千世界 肉文女主不好当 穿成妹控反派的坏继妹 白莲娇妻她翻车了 黑化女配三岁半 十万星河
传奇篮神
一个浑浑噩噩的少年，在阳台吹风不小心掉了下去，死过一次的他，决定开始改变，故事从这里开始，他就是林浩...
事业脑咸鱼在八零
...
我和大圣是兄弟
王虎穿越了，而且悲催的成了五指山下的一只老虎。我去，这是要做猴哥虎皮裙的节奏？王虎表示不服。作为一只21世纪穿越来的新时代老虎，怎么着也要和猴哥拜把子，做兄弟啊！此时此刻齐天大圣孙悟空被压五行山马上就满五百年，再有十年，波澜壮阔，影响三界格局的西天取经之旅就要开始，看王虎如何在其中搅动三界风云，与猴哥一起再掀万...
九龙吞珠
一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图，解开不死不灭之秘。一代名将，将守，从万人敌，到无人敌的重生之路！九龙吞珠读者交流群721466643）...
玄学大佬只想当咸鱼
...
抢救大明朝
朱慈烺此贼比汉奸还奸，比额李自成还能蛊惑人心！闯王李自成立马虎牙山，遥望东南，感慨万千。慈烺此子忤逆不孝，奸诈凶残，简直是曹操再世，司马复生，让他当了皇帝，全天下的逆贼奸臣刁民一定会想念朕的！大明崇祯皇帝于明孝陵前，痛哭流涕。我冤枉啊！我洪承畴真的不是朱贼慈烺的内应，我对大清可是一片忠心啊！大清兵部...