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第645章（第3页）
做酸汤鱼，光有番茄可不行，还得加一种增酸增鲜的神器——柠檬。
这类酸汤类菜品，切几片柠檬放进去，能起到意想不到的效果，但不能切多，三五片就行，不然酸味就太浓郁了。
“有柠檬吗于大爷？”
“有啊，小李，给林老板拿俩柠檬……俩够吗？要不要多拿几个？”
林旭说道：
“您要不收钱，那我就不要了。”
“别介啊，我有事儿求你帮忙，这俩柠檬是报酬。”
这得多小的忙，俩柠檬就够报酬了？
林旭好奇的问道：
“您说吧，到底什么忙。”
“小林，我这石子儿烤肠做出来的味儿老不好吃，你能不能帮我找找原因？石子儿我换两茬了，烤肠也换了好几个品牌，但烤出来，都没人家的好吃。”
石子烤肠？
林旭看了看超市收银区外面那个电烤台，上面摆满了油亮的黑色火山石。
石头上摆着短粗的胡椒肠和肉肠，从卖相上来说，还挺不错的，烤肠被烤得微微起焦，看着就让人有食欲。
他拿着夹子夹起一根烤肠，用竹签串好后尝了一口：
“这味儿可以啊，您觉得跟别人的比有啥区别？”
外面的肠衣烤得焦焦的，咬起来有点脆，香味很浓，里面的肉热乎乎的有点烫嘴，一口下去，刚刚在街口吹的冷风瞬间消失不见。
“没人家的香，人家的烤肠你从旁边过就能闻到香味，我这不行，啥味儿没有，非得尝到才行。”
闻起来有香味？
那这跟烤肠就没多大关系了，应该是石子的问题。
林旭问道：
“是不是石子里面加了什么香料了？你闻着那香味是啥味儿？卤肉还是什么？”
要是卤肉味的话，稍稍撒点五香粉就行。
“不是卤味，是甜甜的，香香的……”
“那就是焦糖了……你抓一把绵白糖撒到石子里，香味就会慢慢出来。”
一听甜甜的香香的，林旭就找到原因了，他经常给沈宝宝做糖炒栗子，对焦糖味儿简直熟得不能再熟。
“这么简单？”
于大爷一听，就去调料区拿了一小包绵白糖，用夹子把上面的烤肠全都夹出来，接着把绵白糖撒到石子上，一边撒一边翻拌。
他忙活的时候，柠檬也送了过来。
“小林，你要柠檬做什么呢？”
“我表姐想吃酸汤鱼了，我准备做点给她尝尝。”
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