手机浏览器扫描二维码访问
他领着两人来到厨房,后厨的师傅们正忙碌的准备着中午要用的菜品。
厨房尽头一个房间中,整齐的放着两个吊炉。
粤菜中不管烤乳猪还是深井烧鹅亦或者烧腊,用吊炉的机会都比较多。
林旭打算回去问问徐新华,要是他有需要的话,也可以在一楼的卤味间中放一口这种多功能的吊炉。
这样他做烧腊,就能方便很多。
“做烤乳猪首先要调制乳猪盐、乳猪酱和脆皮水,林师傅做过烤全羊是吧?要不我说着你来操作?”
还有这种好事儿?
林旭知道郭卫东这是想指点自己。
便忙不迭的扎上围裙并认真洗了洗手:
“那就多谢郭总厨指点了。”
郭卫东笑了笑说道:
“你天赋这么高,就算我不指点,做烤乳猪对你来说应该也不是什么难事。”
这话让林旭很是感慨。
这就是立人设的坏处啊。
现在所有人都知道自己在厨艺方面有很高的天赋了。
以后在外人面前一定要谨言慎行。
免得犯了常识性错误导致人设塌房。
“咱们先调乳猪盐吧,这是一款粉料,并不局限于烤乳猪时候使用,大部分需要提前腌制的肉类,都可以用乳猪盐进行腌制。”
应用这么广泛吗?
那我可得好好学学!
“乳猪盐的粉料包括食盐750克、味粉500克、十三香25克、沙姜粉150克、八角粉50克、五香粉50克,这些粉料主要去腥增香,顺便给乳猪肉调一个底味,这样吃起来更美味一些。”
说话的时候,郭卫东将旁边调料台上的调料一样样拿过来,顺便丢来一个小盆,让林旭调粉料用。
“郭总厨,味粉是什么东西啊?”
旁边的谢保民说道:
“就是味精磨成的粉,味精是饭店里很常用的增鲜类调味品,但现在的年轻人非常抵触,所以你拍视频的时候别提这一茬,省得有人跟你杠。”
林旭顿时乐了。
看来最近师兄没少看网上的烹饪视频啊。
他拿着厨房里的电子秤开始称调味品的分量,然后倒进小盆里,全部称好开始搅拌盆里的粉料:
“这么多料,是一头乳猪用的吗?”
郭卫东摇摇头:
“一只乳猪也就用三百多克而已,这些料是五只乳猪的量。”
嗬!怪不得一斤半盐呢,原来不是一头猪的量啊。
把粉料搅拌均匀后,林旭在郭卫东的指点下开始做酱料。
白莲娇妻她翻车了 十万星河 我有特殊撩男神法 肉文女主不好当 史前寡兽求生记[种田] 阎医生是大魔王 称霸诸天:从娶女弟子开始 我的替身能力是操控楼梯 网游之我是NPC锻造师 君临三千世界 穿成妹控反派的坏继妹 我闭眼了,你亲吧 宠妃为将(重生) 家有萌妻之美色勾人 我的男友有点怪 太后成长记事 为什么一定要做出选择 重回七十年代做学霸 都市天医神尊江羽温亦欢免费阅读 黑化女配三岁半
...
王虎穿越了,而且悲催的成了五指山下的一只老虎。我去,这是要做猴哥虎皮裙的节奏?王虎表示不服。作为一只21世纪穿越来的新时代老虎,怎么着也要和猴哥拜把子,做兄弟啊!此时此刻齐天大圣孙悟空被压五行山马上就满五百年,再有十年,波澜壮阔,影响三界格局的西天取经之旅就要开始,看王虎如何在其中搅动三界风云,与猴哥一起再掀万...
听说她在占卜,他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿,你给本君算算,今晚是本君睡了国师呢?还是国师睡了本君?她哆嗦了一下,一脚就踹了过去谁都不睡!她今晚就阉了你!!重生前,她是惊才绝艳的大占卜师,重生后,她还是上知天文下知地理的一品国师,可是,她算了两世,却没算到自己这一世会犯桃花国师大人,不好了,帝君来了!卧槽!她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么?他不干什么!那就好那就好!她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了,今晚他夜观星象,是个鸾凤和鸣...
一个浑浑噩噩的少年,在阳台吹风不小心掉了下去,死过一次的他,决定开始改变,故事从这里开始,他就是林浩...
万众瞩目之下,楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好,以后别在我面前装逼。这天,这地,这沧海,这宇宙,谁都无法阻止我。ps看完了?新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来,让我们再次征战。...
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府,其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎,即便费用高昂,上到各派掌门下到江湖游侠,都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主,揭开来福客栈的秘密!来福客栈日常一幕少林方丈,你怎么吃饭不给钱啊?偶弥陀佛,出家人身无分文,这顿饭可否算作化缘?不行!武当掌门没钱吃饭,还在后院洗碗呢!你若不给钱,就去洗茅房!来福客栈日常二幕丐帮长老,瞧你样子就没钱吃饭,你来客栈干啥?听闻来福客栈可以拿东西抵押,我这里有本上乘的秘...