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第五十六章 烧窑（第2页）

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这不，一逮到机会就玄耀起来。

“这种窑和咱们家里的那种灶可不一样。家里的灶打得好，有烟囱，比较容易着火。可是你们看这窑，可没有烟囱吧。而且还四面透着气呢，所以在烧的时候就要先把这窑烧热了，里面热了之后再慢慢地加进去树枝，这样树枝就容易烧起来了。如果是一开始就加进去树枝也不是说就点不着，但是没有这么容易就是了。”

一旁听着的赵海生也点了点头，因为小六子说得基本上是对的，其实道理说白了就是这么一回事，所以在野外生火，不要急着马上就把大块的木柴放进去。先是用容易着红的草之类烧一会，然后才慢慢地把小树枝、大块的木柴放进去，这样火才容易生起来。

其实只要是有生活经验的人差不多都知道这样干，虽然他们不可能不太清楚这里面的道理。

窑里的火越烧越旺，此时晚风吹来，由于顺风，所以这风一吹，窑里的火就更加地旺了起来。

“小六子，加点柴，火有点低。”孙大铁朝着窑里望了几眼，说。

“行。”小六子应着，手里又拿起几根树枝加了进去。

“这是什么意思？说火的温度不够？”周晴小声地问赵海生。

“不是，意思就是说这火烧得不够高，烧不到这窑的的最上面的泥土。如果烧不上去，那上面的泥土受热就不够，一会就不好用了。”赵海生一边低声地解释，手上的动作也不慢。

他正在『揉』着孙大铁带回来的泥巴呢。

周晴的注意力很快地就转移到了赵海生手里的泥巴上，只是看了一会，她就忍不住问：“这个就是用来做叫化鸡的？”

一边用力地『揉』着泥巴，赵海生点了点头，说：“没错。”

“不是直接糊上去就行了么？还『揉』它干什么？”周晴记忆之中的叫化鸡就是直接把泥巴糊到鸡身上的。

但是现在倒是看到赵海生在小心地『揉』搓着这一大团的泥巴，不由得奇怪地问。

“嘿，你想吃到真正好吃的叫化鸡就得用力仔细地『揉』搓泥巴。”赵海生说。

“这个又是什么道理？”这个时候『潮』磊也凑了过来问。

他之前也是弄过叫公化鸡的。他一般都是弄来湿来的泥巴糊上去就算了，这个时候听到赵海生说如果想吃到好吃的叫化鸡就要『揉』这些泥巴，心里的好奇心绝对不会比周晴要小。

“这些泥巴挖来之后，里面的水份、空气都不均匀，而这种泥巴如果是糊到了鸡身上，烤出来的鸡由于受热不均匀，那味道自然就不一样。而『揉』这些泥巴就是为了把那些空气挤出来，同时呢，这水份也会均匀地渗到泥巴里，这样的一块泥巴才是好泥巴！”

赵海生一边认真地说着，一边继续用力地『揉』着。

“这一样的一块泥巴才是好泥巴”。周晴和『潮』磊不由得你看看我，我看看你，他们是想不到一块泥巴也让赵海生说出一朵花来。

搓了几分钟之后，赵海生停了下来，就在众人以为他已经搓出一块“好泥巴”的时候，他却从口袋里『摸』出一个小瓶子，往泥巴里酒着白『色』的粒状物。

『潮』磊伸出手去，捏了一粒起来看了半天才说：“老大，这是盐？”

赵海生点头说：“没错，正是盐。”

“为什么要把这盐加到泥巴里？”孙婷看着那在赵海生的手里不断地变换着形状的泥巴，眨着大眼睛问。

她之前也看到过自己的哥哥或者是别人弄这种叫化鸡，但是从来也没有听说过有人往这泥巴里加盐的。

“你们做的叫化鸡是不是没有味道？”赵海生问。

“是啊！”

“这就是我往泥巴里加盐的原因了。这泥巴是咸的，在烤的时候那为盐份就会往鸡肉里面渗，这样的鸡肉会带有一点点的盐吵，保证一会你们吃到了会大声叫好的。”赵海生得意地说。

这种叫化鸡其实用不着太多的调味料，一点的盐味就已经足够了。但是这盐怎么样加就是一个技巧了，有些人喜欢把盐或者是其它的调料填到鸡的肚子里，而有些人喜欢在外面抹，但是赵海生就喜欢把这盐往泥巴里加，他觉得这样才能真正地把叫化鸡的味道挥出来。

十来分钟之后，当赵海生已经满头大汗的时候，手里的泥巴也让他『揉』得上百回了，他才停了下来。

“这块泥巴才是真正的好泥巴！”周晴有点打取地说。

“确实，这块泥巴才是真正的好泥巴！”赵海生认真地说。

看到赵海生一幅认真的表情，周晴反而闹了一个大红脸！

“哈哈哈哈哈！”

赵海生看到周晴的反应，不由得哈哈大笑起来。

周晴这个气啊，不手一伸，就往赵海生的的腰间掐了过去。

这个地方是所有男人的弱点，赵海生也不列外，他只得皱起了眉头，不过虽然**上痛，但是这精神上还是挺爽的。

这可是男女之间关系达到了一定的程度之后才能享受的“贵宾级待遇”，赵海生也是第一次享受到呢。

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