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而这一世的大天王朝,已经有了甘蔗,但是却没有人会制作糖,都是拿着甘蔗干嚼着吃。
李开正是看到了这一商机,所以才选择制作白糖。
白糖可以快速补充身体所需的能量,比如现代建筑工人在干活的时候,都喜欢喝冰红茶等饮料,正是因为这种饮料可以快速补充体内的能量,所以才大受欢迎。
白糖不仅可以帮助军队迅速恢复体力,而且味道甜美,绝对能受到百姓和大户人家的青睐。
特别是小朋友。
而制作白糖也极为简单,只需要甘蔗、黄泥、草木灰。
将甘蔗洗净之后,用石磨或木棍榨汁。
在甘蔗汁中添加少量的草木灰。
搅拌后,静置两小时。
澄清汁液,倒入铁锅,大火煮沸后转小火熬煮。
熬煮期间,持续搅拌防止焦煳。
将熬煮好的黑糖块敲碎,放到漏网之中。
表面覆盖棉布,黄泥加水,搅拌成浆,缓慢淋在糖块上。
利用黏土吸附色素,下层流出白色结晶,脱色后的湿糖放在阴凉通风处晾晒三到五天,此时,便得到了正宗的白糖。
接着,李开叫来了李大牛,开始制作白糖。
李开蹲在石磨旁,看着金黄的甘蔗汁顺着木槽流入陶盆,空气中渐渐弥漫起清甜的气息。
李大牛握着木棍用力碾压甘蔗,汗水滴进汁液里,却舍不得擦。
他活了半辈子,只知道甘蔗能嚼出甜味,从未想过还能变出雪白的糖来。
“东家,这黏糊糊的能吃?”
他喘着粗气,盯着盆中浅褐色的汁液。
“咋看都像药汤子。”
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