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第48o章猪猪宴
“小山,你切块五花肉,我给做个回锅肉。”
洗好了内脏,顾南柯开始忙活起做饭来。
“哟,南柯姐,你也会做川菜了啊。”
顾南柯抹了抹额头的汗,温婉笑道:“就你老爱吃这个菜,早就学会了。”
“行,我切块好的。”
猪猪两百多斤,一处理完了,大概就剩下两百斤的样子。
说起来不算太重,所以身上的肉也挺紧实。
切了一块最好的五花,他又将里脊肉给切了下来。
“这肉也帮我一块儿切切,待会儿给你们再炒个辣椒炒肉,正宗湘菜。”
顾南柯嗔了他一眼:“你少吃那么多辣椒,上火呢。”
“啧啧,南柯姐,你这话湘省同志听了可有意见了啊。”
来了玩笑后,大家继续忙活着。
等快吃饭的时候,肉已经处理得差不多了。
并不是将肉切成块条就完了,还得用盐腌制一下,否则不好保存的,毕竟这时候也没个冰箱啥的,大家纯靠老祖宗的招过日子。
腌制好的肉再挂在墙上晾干去水分,时间一久,那就是腊肉了。
有的人家则还有放在坛子里的,各有不同。
“小山,辣椒给你切好了,你来炒吧。”
顾南柯提前给杨峻吧准备工作都做好了,然后就开始招呼他。
“你们两个也别忙活了,进屋坐会儿,待会儿尝尝你嫂子的手艺,我也给你们弄个菜去。”
说着,拉着米家兄弟进屋。
米善还算大方地应着,米良则是憨憨地摸了摸脑袋,这才进门。
杨峻则是来到锅炉前,准备大显身手。
配菜都切好了,蒜瓣,姜片,辣椒,豆瓣酱啥的。
顾南柯在一旁盯着,似乎要学一学这道菜的手艺。
“怎么着?又要偷师啊。”
“我学好了以后就不用你炒啦。”顾南柯一脸认真样道。
“南柯姐真是我的好婆娘呢。”
杨峻捏了捏大姐姐的脸颊,惹得她羞答答地别开。
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