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第180章（第1页）

李慕慕心道尚夫人说的果然没错，李知音也有这样的想法。

武将家的女子，大都洒脱，不若平常的闺阁女子那般给自己诸多束缚，想法更洒脱一些。

「你可有想过，专门开一家只接待女客的店？」李知音说道，「实不相瞒，我也关注顾家小吃有一阵子了。只是想知道你家生意如何，你何时不忙了，我才好去找你。」

「结果听说你家生意红火，且里头的菜色都是寻常饭馆酒楼都没有的。」李知音笑着说道，「我听闻，连那汇珍楼，都在偷偷的准备研究你家的一些菜色，准备自己也推出。」

李慕慕惊讶，「这个我还真不知道。汇珍楼是大酒楼，倒是真承蒙他们看得起了。」

「你不担心吗？」李知音见李慕慕虽然惊讶，却丝毫不惊慌的样子，不禁饶有兴趣的问。

「汇珍楼跟顾家小吃本来规模和定位便不一样。虽然我以后也打算开这种大型的高级的酒楼，但也不会放弃普通百姓的市场。」李慕慕说道，「在做吃食的最初，便是想让大多数百姓都能吃得上肉。」

「原来在安平镇的时候，那边的百姓赚的少，便是过年都不一定能吃得了多少肉，更不用说平常了。所以最开始，顾家小吃是靠卖卤下水起家的。」

别看李知音随李怀林在边关多年，可终归是大将军的孙女，在边关只是环境苦一些，但吃喝还是不受影响的。

李知音别说吃猪下水了，便是见都是没见过的。

「下水还能吃的吗？」李知音好奇地问。

「能的。人们不吃下水，是因为觉得下水脏，尤其是肠子，不论是鸡鸭猪，里头都是它们的消化物，臭的很。」李慕慕说道，「但只要仔细清理的足够干净，再加上我特制的卤料，卤出来味道很是香浓，一点儿都不臭。且里头干干净净的，没有一点儿脏东西。」

「因为成本低，卖的自然便宜。便是安平镇的普通百姓，也能时不时的买来吃。吃起来的口感一点儿都不比纯肉差。」李慕慕说道。

第154章计划

「那时候我便想着，往后就算是生意做大了，但也不能忘记初心。便是开大酒楼，小饭馆的生意也是要做的。在一个地方，比如说崇安，开了小饭馆，让大多数百姓都能在饭馆里用的起餐，一顿饭的花费不至于很多。便是隔个三五日，甚至是一个月用一次，全凭个人的情况，都不会给客人在生活上造成很大的压力。」

「这样也确定了小饭馆的定位就是普通老百姓。而普通老百姓，大多是不舍得去酒楼奢侈的。酒楼的客人，都是非富即贵的。本身我们的客户群便不一样。该来我们家饭馆的客人还是会来。汇珍楼即便是推出了与我们家相同的菜色，定价也一定会符合汇珍楼的的档次。」

「只不过，汇珍楼这么做，确实有些掉价了。」李慕慕说道，「不过，他们便是模仿，我也不惧。没有我的配方，也只不过是能模仿出一个雏形罢了。真正的味道，他们是模仿不出的。」

「原先在安平镇的时候，我们也跟镇上最大的酒楼珍味楼合作。」李慕慕讲了她与赵老板合作的事情，「即使是现在，安平镇的顾家小吃还在经营，也依旧在跟珍味楼合作。主打的便是双方即使上同样的菜色，但各自的客户群体不一样，也不会受到影响。」

「去酒楼用饭的客人，喜欢的是酒楼高档豪华的环境，自是看不上小饭馆里的局促吵闹的。」李慕慕说道。

「不过这汇珍楼的老板，做事实在是小家子气，没什么格局。」李慕慕说道，「别看安平镇不大，但珍味楼的赵老板却是一个行事大气的人。主动提出与我们合作，也不需要我提供配方，只要每天供应相同的吃食上到珍味楼的菜单，盈利与我们分。味道与顾家小吃一模一样，客人自然是更喜欢的。」

「听你这么说，那赵老板确实是一个人才，言行大气有章法，也不以势压人。」李知音道。

「是啊。」李慕慕说道。

「不过，虽然汇珍楼与顾家小吃目前因为客人的群体不同，

暂时不存在什么竞争。但与顾家小吃差不多的小馆子，怕是也会模仿的。」李知音提醒道。

「是啊，不过这也是无法避免的事情。」李慕慕点头道，「不过，只要我们品质够好，不断出新，别人可竞争不过我们。他们充其量只能是模仿。但模仿，始终成不了大事。」

「不错！」李知音看向李慕慕的目光越加欣赏，「不说那赵老板，便是你的格局之大，都是少见的。」

「听闻顾家小吃的菜好吃，我亦是十分好奇。」李知音说道，「还让人买了些带回来。只是还有许多是无法带回来吃的，甚是遗憾。」

「说来惭愧，其实我也未能免俗。」李知音面露一些惭愧道，「虽然我与祖父在边关多年，别人都说我性子比一般女子洒脱。可是饭馆里皆是男子喝酒聊天，我一个女子在里头便显得十分突兀，因此也未敢去店中用饭。」

李知音叹了口气，「说起来，其实我与那些循规蹈矩的女子，也并无什么不同。」

「李小姐莫要这么说。」李慕慕忙说，「其实昨日我去尚将军府，尚夫人也与我提过此事。她还提议能否开设一间专门招待女客的店，我觉得甚有道理，便想着好好计划一下。」

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