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作为星城本地人,臭豆腐从小吃到大。
从上学到上班,一次次从上商贩们摊位前路过,看都看出来不少门道了。
市面上的黑色臭豆腐,要么用冬笋,豆豉,苋菜,香菇等材料自然发酵的卤水进行浸泡。
要么用化学原料调制的速成卤水提高效率。
面前蒸锅里的臭豆腐明显用的前一种方法,黢黑的外表下臭香,臭香的,
陈爸也夹了一块送嘴里。
牙齿咬破酥脆外皮,内部绒绒状的都豆腐芯立马爆汁,烫得他牙龈一抽。
黑如墨,香如醇,嫩如酥。
9个大字反复在陈爸脑海里滚动。
这臭豆腐炸得太到位了。
外面的小酥皮就跟花生米一样脆,内部的豆腐芯和腐竹一样嫩。
拿来当下酒菜最合适不过了,
陈爸返回餐桌把酒瓶拿在手中,第二次伸出筷子时,两双筷子撞到了一起。
“孩子他爹,你悠着点,你看你的啤酒肚都多大了,还又吃又喝的,小心脂肪肝。”
陈妈又夹了块臭豆腐丢嘴里。
此时盘中还剩7块臭豆腐。
陈爸一看急了眼。
“啤酒肚怎么了,哪个当官的没个小肚子,我这是福相好吧,你看古时候宰相是不是都听这个大肚子。”
陈妈:“说你还不愿意听呢,我这是在考验你,几个臭豆腐还要跟我抢,你就不能让着我点。”
“咳咳咳,你少来,只有党和国家才能考验我!”
陈爸义正言辞道:“我不是在跟你抢,其实我是把影响你皮肤健康的油炸食品放到肚子里。”
“这是什么行为?”
“往小了说,这是帮你杜绝长胖和减缓皮肤衰老速度。”
“往大了说,这是帮你把健康隐患杜绝在萌芽阶段。”
“再说了,今年是什么年?是国家率先提出体重管理年的第一年。”
“我准备从我们家率先落实这项政策,所以你少吃一点,臭豆腐让我来就行!”
";孩子他爹,你少跟我打官腔,这是在家,不是在街道办。";
陈妈拿起锅盖挡住对方筷子,趁机又夹了一块臭豆腐放嘴里。
餐桌前的陈革悄悄起身,把厨房推拉门关上。
“爸,妈,儿子最大的愿望就是你们身体健康,吃得开心。”
“不过这两份臭豆腐什么都好,就是太费腰了。”
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