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她其实并没有去过男知青的房间,所以她怕被怀疑,说是躲赵明辉,其实也是躲谢凯。
“哎呀,你怎么就不信我呢,你和温知青一起跟我来不就好了嘛。”
李彤请求温暮晚跟她一起去知青点,温暮晚只是在屋门口了,并没有看到郑秀芳从椅子里拿出了什么东西给了李彤。
温暮晚却看到李彤哭的稀里哗啦的,而郑秀芳却抱着李彤哄,她还以为郑秀芳也不算太坏,至少善良。
所以就没打扰到想抱的两个人,她又去广场去查验最近这帮孩子自学的成果了。
温暮晚发现自那天郑秀芳与李彤因为遗物风波而接触后,她经常看到郑秀芳在村里出现。
她以为郑秀芳在县里的工作出现了问题,这一天下工,她做了凉皮,叫来了赵明辉一起来吃点。
也是为顾景晨践行,他要回县里上班了。
陈媛媛等人吃着酸辣凉爽的凉皮,舒畅不已。
陈媛媛最近厨艺锻炼的也还不错,故问起温暮晚凉皮的做法。
温暮晚就告知了步骤。
一斤面粉里加入半勺盐,向面粉里少量多次地倒入半碗(250mu0027l)清水。
并一边倒清水,一边揉面粉,直至揉成光滑的面团,然后密封,醒面半小时以上接着倒入清水,直至水量和面团持平即可。
像洗衣服一样揉洗面团,直至清水变白色,准备盆和漏勺,将面浆水过滤到盆中。
重复刚才的步骤,保留前3遍洗后的面浆水,并放入厨房阴凉处冷藏一晚。
大概洗六七遍,清水不再变白时,即可不用再洗。将洗后的面筋加入1g酵母粉。反复揉搓面筋,然后密封发酵半小时。
起锅,将发酵好的面筋上锅蒸20分钟,拿出面筋,并切小块备用,将蒜头、香菜切末,黄瓜刨丝,备用。
另起锅,放入豆芽和黄瓜丝于沸水中,焯熟捞出,备用。
将沉淀好后的面浆水倒掉上面的清水直至留下薄薄一层的清水,并搅拌均匀。
盘底刷层油,倒入面浆水并摇匀,盖上玻璃盖,中大火蒸1—2分钟开,水开将盘子放入锅中,并摇匀面浆水。
看到面皮鼓泡时,即可拿出将盘子放入清水中冷却在面皮上刷层油,然后揭下重复刚才的步骤,多做几张。之后改刀切条,并铺在碗底。
准备一个碗,放1汤勺油泼辣子,2汤勺生抽,1汤勺醋,1汤勺芝麻油和2汤勺芝麻酱,搅匀备用。将面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜蓉、香菜末和熟花生米依次放在凉皮上,最后浇上料汁,搞定!
“好复杂,我不学了,馋了找你来吃就好了。”
陈媛媛一脸发懵的听完了凉皮的整个步骤,调料之类的她没懂外,就那些个步骤她都没记住。
温暮晚笑笑没说话,她看着赵明辉,问出了她一直好奇的问题。
“郑秀芳没有在县里工作了吗?我怎么天天都看见她在村里?”
赵明辉当时就咽下了口里还没有咀嚼完的食物。
“温知青,你一定是看错了。”
“郑秀芳工作干的好好的,最近几天下班还晚了好久。”
温暮晚看着非常笃定的赵明辉,她确定她并没有看错。
难道郑秀芳这几天都在李彤哪里?
温暮晚决定吃完了饭叫上顾菲菲去李彤那里看看。
如果没有问题,她要给顾景晨多做些能好放的食物。
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