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第472章 鱼饼（第1页）

陈欢琴如果只是本本分分开茶肆，自然同秦蓉没什么关系。可是陈欢琴做的事黏黏糊糊的似是针对她又好似没针对她，这就让秦蓉有些不悦了。

更重要的是，陈欢琴还想拉青霜的皮条，这如何能让她放心？

有的人打疼一次她就知道错了，而有的人但凡还有机会，她定会伺机而动。

还没等顾笙把事儿调查清楚，花朝节便来了。

干江府城的花朝节是最热闹最盛大的，厨艺大赛被安排在了花朝节的舞狮之后。

王通判作为这次厨艺大赛的主办人，宣布厨艺比赛正式开始。这次厨艺大赛，官府特地请了干江府的二十几名老饕来品尝参赛的大菜。

比赛设置的现场规则是：每位老饕拥有一支竹签，喜欢哪道菜便把竹签丢进参赛的大厨的竹筒前。

比赛的场地是开放的，所以所有的百姓都可以围观。

王通判宣布比赛开始的同时，衙役敲了三声铜锣，至此比赛正式开始。

今儿这地方确实是大厨云集，玉春楼、天禄阁、水香榭的大厨们都来了，马厨子还算镇定，他也有他大厨的骄傲，于大嫂却不同了。

于大嫂是真的很紧张，她不停地重复秦蓉教她做的深呼吸的动作，好不容易平复了一点，她咬咬牙，开始做菜了。

所有的步骤一遍遍，于大嫂已经重复了很多遍，她可以的。

宝蓉轩的大厨去参加厨艺比赛了，宝蓉轩便休息一日，宝蓉轩的伙计们通通去了现场给马厨子和于大嫂鼓气。

秦蓉倒是想凑这个热闹，可是确实揣了崽，花朝节人那么多，要是被挤到了就不好了。左右待在家里没什么事做，正好相熟的小贩知道她怀孕了特地送了两条新鲜的鮸鱼来，她就琢磨着在家里做些鱼饼吃。

孙婆子听说秦蓉要做鱼饼，笑得牙不见眼，“夫人，若说是这做鱼饼的手艺，我还是有的，我们那村家家户户都会做鱼饼。”

“行啊，孙婆婆，那你便按你们那边的方式做做看。”秦蓉笑道。

孙婆子乐呵呵地应下了，在顾家的这些日子，是她家出事以后，她同翠翠过得最舒坦的一段时日，她十分得珍惜。

孙婆子提着两条鮸鱼去了灶房，翠翠跟在了孙婆子的身后也一起进灶房帮她打下手。

孙婆子把两条鱼放在案板上，去除内脏，洗净沥干水后，从背部开口划十字去除鱼骨，切掉头部。接着孙婆子又麻溜的换了一把刀，刮掉鱼鳞后，再剔出鱼肉。

孙婆子将剔出的鱼肉摆在一边，取了一块肥肉多瘦肉少的猪肉切成肉沫。再把鱼肉和肉沫一起剁碎，横竖各九刀，接着双手使刀同剁，剁到鱼泥起筋便可以了。

孙婆子在鱼泥中依次加入姜汁、料酒、盐、白糖、淀粉和蛋清，接着反复抓拌、捶打，一盏茶后，这鱼泥便成了。

捏鱼饼，翠翠也能帮忙，孙婆子让翠翠同她一起做把鱼泥捏成鱼饼。

待鱼饼捏好后，隔水蒸上一盏茶的功夫，这鱼饼便做好了。

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