手机浏览器扫描二维码访问
灯影回锅肉（第1页）
---
《老李小酒馆·三绝新章》
炊烟起，刀勺动，八仙桌边众生相
---
｜二刀肉的前世今生
制作点睛：
取清晨宰场送来的二刀肉，肥四瘦六形似新月。白水煮时扔半截甘蔗头添甜，晾凉切片薄可透光。豆瓣酱是西街酱坊聋婆手捶的，发酵时混入她家房梁落的陈年灰土，生出浑厚酵香。老李接过盘子，热气裹挟着肉香扑面而来。他夹起一片回锅肉，那肉片果然薄如灯影，泛着油润的光泽。放入口中，先是豆瓣酱醇厚酵香在味蕾上炸开，紧接着是二刀肉肥而不腻、瘦而不柴的美妙口感，那丝丝甜味从肉中渗出，与酱香完美融合。老李微微眯眼，细细咀嚼，脸上露出少见的赞许神情。咽下后，他缓缓说道：“这火候、调味都恰到好处，二刀肉经这一番烹制，真是妙啊。那甘蔗头添的甜，还有聋婆酱里那独特的酵香，搭配得堪称一绝。”说罢，又夹了一片放入口中，似乎要把这独特的美味在舌尖上多留存一会儿，同时对着后厨竖起了大拇指。
市井实录：
正午案板脆响惊飞檐下家雀。肉片入热锅蜷成盏盏小舟，灯影里能瞧见青蒜段在红油里沉浮。南货铺老板娘夹起一片对着日头端详：“比我柜上的宣纸还透亮！”肥肉熬成琥珀琉璃脆，瘦肉嚼出琵琶反弹声，甜咸辣三味在舌面排兵布阵。
锐评：
?
聋婆豆瓣酱确是一绝，但摆盘时可垫张荷叶吸油
?
若配碗甑子饭，能多吃三巡
---
干煸肉丝｜铁锅与光阴的对决
制作点睛：
后腿肉顺纹切筷粗长条，盐渍后挂阴凉处风干两昼夜。菜籽油烧至青烟起，肉丝与辣椒段同炒，起锅前撒酒鬼张赊账抵债的陈皮碎，焦香裹着陈香直钻鼻孔。
灶台烟火：
油锅爆响惊得门外算命瞎子连翻三个白眼。肉丝煸得如老琴弦般紧实，咬开时迸出浓缩的肉鲜。酒客王铁匠吃得急，假牙嵌进肉丝纤维，笑骂：“比打铁淬火还费牙口！”
锐评：
?
1秒1抽卡，我直接强无敌 网游：我的攻击刀刀斩血百分之十 我在异世界当神王 穿越1937，从淞沪战场开始 洪荒：开局签到百亿大道功德 四合院：带着空间回到48年 我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤 他的小青梅跑了 斩神：CP林七夜？可我是男妹妹 网游之我有一箭可弑神 奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界 从练武到修神 全民突围：开局一张大金藏宝图 烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀 替邻居奶奶重活一回后，又穿书了 胜天半子：祁同伟的进部之路 综影视之今安 让你毕业旅行，没让你勾搭学姐 凡人修仙传之神秘玉佩 陈年诡事
神圣罗马帝国
...
九龙吞珠
一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图，解开不死不灭之秘。一代名将，将守，从万人敌，到无人敌的重生之路！九龙吞珠读者交流群721466643）...
事业脑咸鱼在八零
...
玄学大佬只想当咸鱼
...
我和大圣是兄弟
王虎穿越了，而且悲催的成了五指山下的一只老虎。我去，这是要做猴哥虎皮裙的节奏？王虎表示不服。作为一只21世纪穿越来的新时代老虎，怎么着也要和猴哥拜把子，做兄弟啊！此时此刻齐天大圣孙悟空被压五行山马上就满五百年，再有十年，波澜壮阔，影响三界格局的西天取经之旅就要开始，看王虎如何在其中搅动三界风云，与猴哥一起再掀万...
乱世情歌：农门女将
一朝重生，亲爹从军阵亡，亲娘病死，留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚，占了我家房还想害我姐弟性命！幸得好心夫妻垂帘，才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位，得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息，变身潇洒少年郎，入了天下闻名的孟家军，立军功当将军，可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样？虾米？威胁我？...