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挑战二十元吃好（第4页）

2个

-

面粉

50克

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理豆腐**：老豆腐切成厚片，用盐腌制10分钟。

2.

**裹面粉**：将豆腐片均匀裹上一层面粉。

3.

**煎制**：锅中倒入适量油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4.

**煎蛋液**：鸡蛋打散，加入少许盐调味，将煎好的豆腐片放入蛋液中，均匀裹上蛋液。

5.

**再煎**：锅中再倒入少许油，将裹好蛋液的豆腐片放入锅中，小火煎至蛋液凝固即可。

**特点：**

锅塌豆腐外酥里嫩，蛋香浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。

---

####

5.

**香辣土豆片**

**食材准备：**

-

土豆

2个

-

干辣椒

5个

-

花椒

1小撮

-

姜片

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