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初十拜石日（第3页）

**鱼片处理：**

鱼片洗净，用盐和料酒腌制片刻。

2.

**焯水：**

鱼片用沸水焯水，捞出沥干。

3.

**调味：**

淋上特制的葱油，加入盐、酱油和葱花，拌匀后装盘。

**西兰花鸡胸肉**

最后，老李准备了西兰花鸡胸肉。他选用嫩滑的鸡胸肉，搭配新鲜的西兰花，经过简单的炒制，鸡肉鲜嫩，西兰花脆爽，营养丰富。

**制作方法：**

1.

**鸡胸肉处理：**

鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制。

2.

**西兰花处理：**

西兰花洗净，切成小朵。

3.

**炒制：**

热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入鸡胸肉片翻炒，加入西兰花，调入盐、酱油和料酒，快速翻炒，出锅装盘。

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第十七章：刘嫂子夫妻的期待

刘嫂子夫妻也来了，他们点的是杭椒牛柳、干烧鲈鱼和排骨焖蛋。

**杭椒牛柳**

老李迅速开始准备杭椒牛柳。他选用嫩滑的牛柳，搭配新鲜的杭椒，经过简单的炒制，牛柳鲜嫩，杭椒香辣，令人胃口大开。

**制作方法：**

1.

**牛柳处理：**

牛柳洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制。

2.

**杭椒处理：**

杭椒洗净，切成段。

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