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八秒一锅兔(第1页)

今儿天气不错,约上老王头去老李小酒馆喝点小酒聊聊家长,今天我点的第一道菜是老李的招牌菜美蛙鱼,配老李自酿的老酒,我夹了一筷子美蛙鱼放到老王头碗里,笑着说:“老王头,你尝尝我点的美蛙鱼。”老王头也不客气,张嘴就吃,眼睛瞬间一亮,“嘿,这味道绝了!这蛙肉鲜嫩,鱼肉爽滑,配上这独特的酱料,太得劲了。”我也跟着夹了一块,入口之后那股香辣的味道在舌尖炸开,确实是熟悉又美妙的感觉。我们边吃边喝着老酒,话匣子也打开了。从邻里间的趣事聊到儿女的工作,又说到最近村里的新鲜事儿。正聊得起劲,老李端着一盘新菜走过来,“两位老哥,尝尝我新研制的菜。仔姜牛肉我和老王头的目光立刻被吸引过去,只见那盘仔姜牛肉色泽诱人,牛肉片鲜嫩红润,仔姜的翠绿点缀其间,还散发着一股浓郁的香气。我迫不及待地夹了一块牛肉放进嘴里,牛肉嫩滑多汁,仔姜的辛辣恰到好处地提了味,二者融合得十分美妙。我竖起大拇指:“老李,你这新菜绝了!这牛肉是咋处理的啊,这么好吃。”老李笑着说:“这牛肉啊,我先用料酒、生抽、淀粉腌制了一会儿,让它更入味。炒之前还过了下油,这样能保证牛肉的鲜嫩。炒的时候先放仔姜爆香,再把牛肉放进去大火快炒,出锅前撒点葱花,就成了。”老王头也赞不绝口:“老李,你这厨艺真是越来越厉害了,这道菜肯定能成为店里的招牌。”我们三人一边聊着这道菜的做法,一边大快朵颐,这顿饭吃得格外满足。”我们赶紧让老李坐下一起唠唠,酒过三巡,脸上都泛起了红晕,这小酒馆里,满是我们的欢声笑语,这平凡又惬意的时光,实在让人满足。不知不觉酒己见底,,

我第二道菜点的是,配老李自酿老酒,不一会我点的就端上来了。只见那兔肉被切成均匀的小块,浸在浓郁的汤汁里,上面还撒着翠绿的葱花和火红的辣椒,卖相十分诱人。我夹起一块兔肉,轻轻咬了一口,兔肉鲜嫩多汁,带着微微的麻辣,口感层次丰富。我眼睛一亮,连忙招呼老王头和老李:“快尝尝这,味道太赞了!”老王头也夹了一块放入口中,嚼了几下,脸上露出惊喜的表情:“这兔肉火候把握得恰到好处,既鲜嫩又入味,真是一绝!”老李在一旁笑着解释:“这道菜讲究的就是一个‘快’字,兔子肉切好后在锅里煮八秒就出锅,这样才能保证肉质的鲜嫩。”我们一边品尝着美味的兔肉,一边继续畅聊,话题从美食又转到了人生感悟。窗外夕阳的余晖洒在小酒馆里,给我们的身影镀上了一层金边。这顿饭,有美食相伴,有好友在旁,时光仿佛都慢了下来,让人沉醉其中。

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