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第一百八十四章 保温法子(第2页)

老墨工脑袋一点,“但烧火盆的花费,比之炭盆亦着实是少上不少——这个实惠。”

“木柴毕竟还是便宜的嘛,”

三两下心算出账目的小姑娘笑得愈发开怀,“尤其咱们这墨坊身后就是黄山,闲来无事,上山捡拾捡拾柴火也不费什么。”

“是这样,并且除此之外,我们对冬季捣墨用的墨臼,也进行了一定的改造。”

收了扫帚的老墨工直身两手叉了腰,“程姑娘,您要不要先猜猜我们是怎么改良的那些墨臼?”

“这个……依我这连看带练,一路学过来的经验……”

程映雪沉吟着皱皱眉头,“你们在墨臼子底下坐热水盆了?”

“嚯!

好聪明啊程姑娘!”

老曹头诧然瞠目,眼中惊奇浑然不加掩饰,“这您居然都能猜得到!”

“嘿嘿……老先生,您过奖啦。”

小姑娘挠头赧笑,“其实这个细想起来……还挺好猜的。”

“一则,是我在烟房那会,有见过你们用水盆来给油盏降温、维持盏中油温,那么反过来,我们自然也能用热水给墨团保温——这就跟咱们冬天会用的那个‘汤婆子’是一个道理。”

“二则,老先生您刚在前头也说了,炭盆太贵,火盆容易烧出尘屑,加之直接用火为墨臼加热,容易烧裂了石臼不说,还很容易令臼子受热不匀。”

程映雪点着指头说了个头头是道。

“——如此一来,最适合拿来给墨臼保温的,就剩下热石板和热水盆了,再考虑到杵捣时,我们还需要保持墨团的柔软,那肯定是水盆更合适。”

“热水盆在给石臼加热时会蒸腾出水汽,不至让墨团越热越干。”

“老先生,您看,我分析的这些对吧?”

“对,十分准确——程姑娘,若非小人知道您从前当真不曾学过制墨,还真要以为您是什么制墨世家出身的呢!”

老墨工大笑着抚了掌,一面动手抱来了只大小尚不足寻常墨臼一半的小墨臼——那臼底刻着些许凹槽。

“喏,您瞧,这几道凹槽就是方便这臼子固定在水盆里的。”

“此外,为了保证那些墨团能在冷透之前被人杵捣完毕,我们在冬季会将蒸好的墨均分成几个小团,同时交到几位墨工手中——剩下捣不完的则先用细布包好,仍旧留置在甑子中保温。”

老墨工说着将墨臼放回原处:“这样小批量、短时间的快速杵捣,也能在一定程度减弱天冷胶脆对杵捣的影响。”

“嗯……把大墨团变成小墨团来杵,免得它凉了发硬,这也的确是个不错的方法。”

程映雪思索着颔首,顺着劲儿又提出来了个新问题,“那咱们要将墨团杵捣到什么程度呀?”

“单锭千杵,大团的墨则需要更多。”

老墨工想了想,“捣到墨色光泽如漆,墨质滑腻如脂为止。”

“捣好的墨,会像面团一样长拉不断,且我们若用细线将之切断,断面是致密没有胶痕、气泡的。”

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