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第二百五十六章 露茶（第2页）

是的，一定就是这样。

伍友在心下如是甩着锅子，一面悄悄咪咪观察起了小姑娘的神情。

程映雪在听见他这话后，原本只是绷起来的面容立时被气得险些真笑出了声来。

——她似笑非笑地盯着那胖掌柜看了半晌，良久方微团着面皮叉了腰：“伍掌柜，您其他的铺子都是什么时间开起来的？”

“这个……大部分都是我爹或者我祖父、我曾祖他们那会开起来的吧。”伍友举目望天，“反正我爹从小就交给我要以诚为本——他也没说别的。”

“喏，您看，这不就得了。”小姑娘眼皮一耷，“您那铺子大多都是从长辈们手里继承来的——他们打下了良好的根基，那您自是只需要以诚为本，做好‘诚实’与‘厚道’这两点就可以了。”

“——客人们早在数年，乃至十数年、数十年前便已认可了您家铺子的招牌与名号，只要您能维持住铺中商品的质量不变，或者质量比之从前更好、价格更低，大家自然也会愿意去您那买东西。”

“但是这茶庄不同，这是您家之前从未涉猎过的新行当，一切口碑都要从头做起，您不大懂经营和宣传，一味只做好‘厚道’，是很难争得过其他茶叶的品质又好、价钱又合适，还擅长经营的茶庄们的。”

“所以——”一口气说完一大串话的小姑娘眯了眼，“伍掌柜，您那茶叶包装到底被您做成什么样了？”

“啊哈、包装，包装……啊哈哈哈……”伍友应声眼神疯狂闪烁起来，“这个……这个嘛……”

“小程姑娘，咱要不然还是先继续看茶叶的精制吧。”

——不要问他包装！

胖掌柜举目望天打着哈哈，程映雪看穿了他的意图，倒也没急，只轻巧地微微一点脑袋：“行，那我们就先继续看茶叶精制。”

“左右看过了精制，转头也得再去看您这庄子里囤积着的软枝茶成品——届时有的是机会能看着包装，您不急，我当然也不会急。”

“——这位先生，劳烦您接着给程某讲露茶吧！”

小姑娘言讫抬手示意了下身旁的茶工，后者闻此当即笑嘻嘻呲出一口大牙，顺带朝着自家东家递去个幸灾乐祸的眼神：“好嘞，小程姑娘，那小人就接着咱们方才讲到的部分往下说了。”

“我们的露茶其实到这里就算完成了，下一步是‘蒸软’。”

“‘蒸软’是个相当能顾名思义的步骤——就是将已经过了露茶的茶叶装进甑子里，置于灶上蒸煮约摸半盏茶（约三分钟）的时间。”

“——上了甑的茶叶吸足了水汽，既不会榻软流汤，又不至似刚露茶完毕的茶叶那般还带着几分酥脆。”

“软度适宜的茶叶最适合被人重新放入容器里修整形状——而将蒸软后的茶叶装放进铺好了箬叶的竹篓里的过程，就是我们所谓的‘装篓’。”

“箬叶有防腐防虫的功效，在后续烘干时，还能为我们的茶叶，赋上一股清新竹香。”

小茶工说着随手抓过匠人们刚装好的两只竹篓：“每只篓子里，大约会装上一斤四两左右的茶叶。”

“每两只篓子，又会被我们对装为一个小件。”

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