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至于铺子的经营方式,其实是比较灵活的。
卤煮店目前的经营方式,是一边交钱换取不同价格的竹签并在账本上记一笔。
客人再拿着这个竹签去另外一边换取食物。
这样只要收钱的人,脑子好使,数字算得明白就好。
而且,签子的数比较好算,都是五钱,十钱这样的数额,能减少计算难度。
另外的人,只需要按照签子给食物就行。
能有效提高交易效率。
说白了,子婴担心这群厨子们边卖食物,边算价格算不明白。
索性,给他们简化了一下交易过程。
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田掌柜拿到自己的那份十钱卤煮,找到韩掌柜对面坐下,感慨道。
“没想到,这十钱一份的卤煮居然还有这么大一碗。”
虽然大部分都是些素菜,肉也就少少的几块,但是,确实很香。
“也不知道这厨子哪里学的手艺,居然能够把芦菔和菘菜做出肉的味道。”
“当然是因为用了比较多的肉当汤底去煮呗。”
“不然,他们凭什么把一碗芦菔加上几块肥瘦相间肉就能卖这么快?”
“还有这个,吃上去好像是豆腐?”
韩掌柜对于吃食的研究显然比田掌柜更深刻,一尝味道就吃出了些门道。
“只是,不知道是怎么从白软的豆腐变成这种焦黄的模样?”
田掌柜:。。。。。。
田掌柜几下吃完自己碗里的,见韩掌柜边吃,还在边絮絮叨叨的研究做法。
连忙打断道,
“先别琢磨他们的吃食了,你可注意到那边竖着的招商简章?”
韩掌柜:。。。。。。
果然只有他们做吃食的同行,才能明白这家铺子的含金量。
能把一个钱买一筐的芦菔,卖到五个钱一碗,加两块猪肉就能再翻一倍的程度,
而且,还有这么多人趋之若鹜。
这还不能说明这铺子掌柜的敛财能力么。
不过,田掌柜提到的招商简章,他也很感兴趣,随即回道,
“注意到了。我打算等会去找那上面写着的负责人去问问,这铺子怎么个租法。田掌柜有没有什么想法?”
田掌柜:。。。。。。
没想到这韩胖子,看似憨厚,行动力十足。
他才刚刚有点心动,这韩胖子就已经准备入驻了。
不过,说得也是,
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