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第315章(第3页)

他们没什么需要特意去拜年的人,吃完饭之后又继续玩了一会儿,等到下午,一个个都打着哈欠去补觉,整个小饭馆里安安静静的。

等着睡醒了,林杏月就和冯大娘商量着明天去府里要带的东西了。

石珍言依旧招呼大家过来玩,柳娘子不想去,自告奋勇说要去做了桃酥,明天让她们带去。

石珍言眯着眼和她打趣:“你不会是输怕了吧?”

柳娘子侧了侧身,没直接回答,但那样子分明就是如此。

石珍言见状,哈哈大笑起来,但是没有继续再逗她。

柳娘子原本就在点心铺子里当过大厨,做这些点心是手到擒来。

她也是想着有段时间没做桃酥了,便打算做这个。

林杏月想到除了经典的原味之外,还能再做些加了其他东西的甜口桃酥,便把想法说了出来。

柳娘子知道各种各样口味的月饼,一听眼睛就亮了:“这个主意好,让我自己先捣鼓捣鼓,你说说大概如何做。”

林杏月先给她提了几个甜口的:“就拿红枣口味、加了茶粉口味来说,这些都是好做的,和面的时候加上就行。要是做咸口的,也能做椒盐、海苔、肉松和葱香黑胡椒味的桃酥。”

柳娘子拍手称赞,也不让林杏月过来帮忙,自儿个就想去。

林杏月总是输,也想溜之大吉,被林金兰和石珍言直接拽了过来:“一会儿咱们一块儿过去帮忙,现在该你出牌了,可不能耍赖。”

林杏月见没办法脱身,只能继续和他们奋战:“你们一个两个的,是不是背着我偷偷去学习了?明明上次水平都还差不多。”

石珍言和林金兰两个人在那边捂着嘴笑,她们还真去找冯大娘请教经验了。

冯大娘从来没被这么崇拜过,一股脑儿就把技巧全说了出来。

不过这事主要还是要靠各自的悟性,对付别人不行,对付同样不怎么会打的林杏月却绰绰有余。

那边的柳娘子已经把桃酥的面团揉好了,她先试做的是红枣口味的,把徐勇和宋石头两个人叫过去当劳力,让他们把红枣煮熟之后去核,再打成泥揉到面团里面。

宋石头对灶上的手艺一窍不通,只能认命地在旁边帮着去核、打成泥,还得负责烧火。

而徐勇因为会一点手艺,就被柳娘子使唤着去把另一边的面团里放些茶粉。

这茶粉也是需要先研磨成粉,过筛之后选那些细腻的部分融入进去。

剩下的原味桃酥做起来和先前没什么大的差别,把面团放在一旁揉好。

做桃酥和做别的点心略微有些不同的地方是不能太过度揉面,得避免起筋。

等差不多按成一个圆饼之后,再在表面上刷一层蛋液,撒上一些黑芝麻,放到面包窑里烤制。

柳娘子如今被带着,也不大排斥用面包窑烤制东西了。

“好香啊!”屋里面的人玩得尽兴了,就都过来帮忙。

柳娘子问林杏月:“那红枣泥馅儿的和龙井茶粉馅儿的,待会儿就能吃,那椒盐馅儿的桃酥怎么做?”

空气中已经能闻到点心烘烤出来的香甜味,林杏月整个人都很放松:“其实也差不多,只是把放茶粉的步骤换成放椒盐粉便可。”

椒盐粉是自己用花椒粒和盐炒香之后磨碎的,以前开私房小饭馆的时候,他们家的椒盐粉全部都是自己做出来的,这要比外头卖的味道更香、更浓郁。

那花椒的选择不同,做出来的味道也不同,像红花椒炒制出来味道要更香,而青花椒则略微有些偏麻。

柳娘子兴冲冲地又去忙活了,石珍言也过去帮忙,在那里和柳娘子炫耀赢了好些钱:“我都不知道自儿个什么时候变得这般爱财。”

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