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第314章 鲍汁黄胶炖海参（第2页）

一朵朵不同颜色的花朵，瞬间在青色的T台上绽放开来。

李潇也轻轻鼓起了掌，这个舞蹈看似比上一个舞蹈更加简单。

毕竟在外行人看来，只需要在原地转圈，只需要无脑地在台上转来转去就可以了。

但其实并非如此，快速的旋转会让人的大脑平衡感快速失衡，没有经过特殊训练的人，原地转几圈，可能就会摔在地上。

然而表演T台上面的这些小姐姐已经转了半分钟以上，而且旋转的速度相当快。

普通人别说亲自上去转，就算是在旁边看着都感觉目眩神迷。

在舞蹈的暂停阶段，一个个穿着红色罗裙的小姐姐将第2份菜品端了上来。

【花胶炖海参】一道很传统也很普通的菜品，很容易做却很难做好，是一道易懂难精的菜。

摆在李潇面前的是一小碗花胶炖海参，一条海参被切成短短的6节，花胶的分量和海参一样，同样是6节，不过相对来说要大块一点。

不过李潇成获得一个海产鉴别精通的技能，所以很轻易的就分辨出这一块花胶很不简单。

如果他没有猜错的话，这一块应该是一块台山赤嘴的花胶，在四大赤嘴排行第二。

由于产量比较大，所以价格会比红鸡赤嘴鳌鱼胶要低上不少。

不过这么大的6节海参，价格同样不会便宜。

他先是用筷子点了点碟子最底下的鲍汁，筷子塞进嘴里。

鲍汁的味道浓郁鲜香，一吃就知道不是用预调的鲍汁制作而成的。

而且这味道也相当不错，足够的浓郁。

海参和花胶本身是没有太多的味道的，所以鲍汁的好坏往往就决定了这道菜的全部。

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足够好的鲍汁，是关键却也是第一步。

李潇又夹起了一块圆圆饱满的海参，他将海参举到摄像头前面：

“海参的种类有非常的多，林林总总大概有30多种，即便是常见的经常被人们食用的海参也有10多种不同的种类。”

“不同的海参价格参差不齐，便宜的一根几块钱，贵的一根几百块上千块的都有。”

“我手上的这一块如果没有看走眼的话，应该是一块来自辽东的花刺。”

“这种海参价格在50~100块左右，通常个头越小价格越贵，身上的花刺越多，价格也越高。”

“眼前的这一只海参上面的花是相当的密集，显然是花刺中的极品，我现在就给大家尝尝好不好吃。”

说着，海参连着鲍汁，丢进了嘴里面。

海参的大小刚刚好，不过如果换做是嘴巴较小的女性食客恐怕需要两口才能把它吞下去。

“嗯，这海参炖得非常肥糯，一口咬下去满满的胶原蛋白的感觉，QQ弹弹的就像是吃凉拌猪皮一样。”

“要看一条海参炖得好不好，就要看他炖得够不够入味，但是入味的图时千万不能把他的肉炖烂了。”

“一旦把海参的肉炖烂了，没有了这种Q弹的感觉，吃起来就会像吃一坨烂肉一样。”

“而且厨师处理得很好，还是没有一丝的腥味和异味，也没有沙子这种最基础的问题处理得非常好，给他们点个赞。”

将嘴里的海参咽下，李潇又夹起一块摇曳生枝的花胶。

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