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让赵老板进屋休息,这时候韩大春接过了锅铲,他熟练地刷锅、缓油后,待油面微微冒烟后,韩大春把盆里提前炸透的鹿肉、熊掌块、猞猁肉下入了油锅。
刺啦、刺啦声响中,各种肉块迅速浮起,肉块表面显现焦红色。
韩大春感觉火候到了,使笊篱将它们捞出,然后把油盛出,盛到剩少许底油,下葱花、蒜末爆香,再淋酱油、加盐。
随着大半瓢凉水下锅,韩大春招呼韩大名加柴。
虽然肉块、熊掌都提前拿盐煨过,但咸淡还是不够。这个菜要想有滋味就得挂芡,而勾芡讲究猛火亮芡。
韩大名把一捆树枝子塞进灶坑,就听噼啪声响,锅里的汁瞬间就开了。
这时沿着锅边,转圈下水淀粉。下完一圈,就看锅中哪里鼓泡,就往哪里淋些水淀粉。
随着汤汁粘稠,韩大春将刚盛出的肉块、熊掌下锅翻炒、盛出、装盘。
“地三仙来啦!”这菜往东屋一上,赵威鹏的三个伙计立马看直了眼,这咋跟他们平常吃的地三鲜不一样呢。
紧接着,在隔壁李家炖的飞龙、沙半鸡炖蘑菇也上桌了。
有人说,天上龙肉地下驴肉里的龙肉就是飞龙肉。
林区第一鲜乃是榆黄蘑,此时已经炒着韭菜上桌了。
榆黄蘑和韭菜是绝配,是绝对林区素菜之王。
而山中肉味美者,飞禽当属飞龙,走兽当属小松鼠。王美兰心心念念的驴肉,那属于家畜。
随着一道道菜上桌,赵威鹏的三个伙计忍不住抿着嘴唇,而王美兰却是皱起了眉头。
此时的王美兰有些烦恼,但她的烦恼是幸福。
幸福的烦恼是因为,原本定十二个菜,可现在都上十六个了。
减去四个菜倒是可以,但王美兰在这时候有了选择困难症,减哪个她都不舍得。
“儿啊。”王美兰拦下了去仓房拿茅台酒回来的赵军,小声对其说道:“要不明天上十六个菜?”
?
?前天关小鹅笼子,一个顺劲儿,给右手食指指尖夹掉块肉,不耽误别的,就耽误打字……
?
这两天都更新完了,27号晚上说28开始补欠更,虽然更得慢、更得晚,但加这章一共是6章。
?
抛出282930的保底,另外三章都是补的。
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然后,更完这章,我这个月的更新就都补上了。晚上正常更新,在此祝兄弟们端午安康!
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今晚更新,就办婚礼了
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(本章完)
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