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第32章 苟家宴席上（第3页）
陈尔做好了两道菜后，窦一通就急匆匆地跑了过来说炊饼已经打理好了。
陈尔看了看时间，中午十点四十。
于是他掉头对苟雪方说，“一个小时后就可以开席了。”
苟雪方瞪大了双眼，不可思议地道，“你这么快就把菜都做好了？”
陈尔摇头，“只做好了七道菜。”
还没等苟雪方说话，陈尔便连忙摆手让他去准备开席。
“菜要趁热吃，冷了就失去风味了。”
正好管家也过来叫苟雪方，他才离开了厨房。
窦一通站在边上问道，“您来得及吗？”
陈尔随意地点头，“可以。”
炉子上炖着的是仙人脔和狸肉，一旁的绯羊算是凉菜，不必保温。
陈尔算了算，自己接下来要做的菜还有七道。
倒也不难。
有窦一通在一边帮忙，陈尔以极快地速度做好了金银夹花平截、丁子香淋脍和汤浴秀丸。
然后开始做两道热菜。
分别是雪婴儿、光明虾炙、小天酥。
这三道菜最讲究火候和温度，所以要放在后面做。
陈尔吩咐窦一通把田鸡剥皮去内脏，用冰水洗净。
自己则拿起了一小篓子活虾，支起了烧烤架子。
开始炙烤虾子。
不放入任何的调料，直接炙烤，原本青色的虾子就慢慢变成了粉红色。
陈尔取出盘子，将烤好的虾子挨个放进去。
然后取出虾醋分别装五个小碟子放在一旁。
窦一通将洗干净的田鸡递给陈尔。
陈尔就发热了炉子，在平底锅里倒入菜籽油。
在小碗里倒满精豆粉，等锅里的油热了，就夹起田鸡裹上精豆粉，放进平底锅里贴煎。
锅里的热油发出浓烈的油香，裹了精豆粉的田鸡一下锅就传出“滋滋”的响声。
无数的热油泡泡在田鸡边上冒出来。
田鸡陈尔并不翻动，而是转为小火。
雪白的田鸡沾上精豆粉此刻显得更加玉雪可爱，就像是雪地里的雪人娃娃一样。
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