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第63章 橡子豆腐（第2页）

“这东西可真费劲，这么多天，又是洗又是泡，又过滤了这么多次。”

“可不，就是费劲，咱们才能卖个好价钱。”

听闻，苏氏觉得之前的麻烦啥都不算，看着盆里的沉淀物也更加顺眼。

方小宁在锅里加了一点点的猪油，然后加水，“娘，这加水，也有讲究，一碗粉，大概加8碗水。”

“嗳。”苏氏暗暗记下。

“小安，一定要小火，慢慢烧。”

“知道了，大嫂。”

“娘，橡果粉容易糊锅，一定要不停的搅拌，慢慢熬。”手里的锅铲不停的搅拌，不停搅拌。直到变成浓稠的糊状。

“娘，你看，这橡子粉糊糊多细，这就是咱们过滤的好，这样做出来的豆腐最好吃。小安，停火了。”

说着，她把锅里的糊糊盛进小盆里，用铲子细心的把上面抹匀称。自己吃无所谓，如果是卖，必须要有个好卖相。

“娘，就放着吧，明天早起，就成型了。”

“小宁啊，我瞅着这做法，和凉粉差不多，是不是也要凉着吃。”凉着吃现在肯定不能卖，天越来越冷，谁受得了肚子里冰凉冰凉的，过几日，凉皮生意都要停了。

“娘真聪明，不过这个橡子豆腐，热着也能吃。明天中午，我做一份给你们尝尝。”

“嗳，好，好！”苏氏捂嘴笑，能热着吃，冬日里还能卖。听俩孩子说，家里的银子等盖完房子，就没多少了，她还以为还要熬到明年夏天再挣钱呢，儿媳妇真是心思灵巧。

晚上，躺在炕上，“小宁，咱们的橡果子要不要停一下收，我今天去两家看了一下，捡的都不少，咱得做多少豆腐，才能用完。”

“无碍的，这个果子就现在有，我想过了，用不完，明年夏天咱们摆摊也能卖不是。等夏天，咱们想要，到时候可没有果子摘。这东西能放，要是不好卖，明年咱们就不收了。晒干的能放个两三年。”

“这么久？”

“这么硬，不容易坏，他们要摘就摘吧，这样吧，明早成型了的话，带两块去镇上酒楼给掌柜的尝尝。”

“也行，咱们的凉皮啥时候停呢？”

“再摆两天吧，不是酒楼后日就不要了吗，咱们就后日停吧，我觉着这天又冷了，估计明天就没啥人吃了。”

现在一天也就只能卖十来份。

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