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第195章 料理大象鲔鱼（第1页）

在路飞和拉布的战斗之后。

乌索普开始忙着修理被路飞折断的桅杆，以及之前在断掉的船舵。

另一边，山治和许康平正在黄金梅丽号的厨房内准备合力料理之前山治赢来的那条大象鲔鱼。

许康平选择料理大象鲔鱼的鱼头。

主要是许康平觉得大象鲔鱼的鱼头很有意思，能够做成不错的料理。

对此山治并没有什么意见，很是干脆地把大象鲔鱼的鱼头切了下来。

接着便开始料理大象鲔鱼的鱼身部位。

而许康平也开始料理大象鲔鱼的鱼头。

许康平首先将大象鲔鱼长长的象鼻切下，仔细地进行了清洗。

随后，用果木对大象鲔鱼的象鼻进行熏烤。

在烟熏气息渐渐渗入象鼻的之中后。

许康平在锅中倒入适量的油，将熏烤后的大象鲔鱼的象鼻煎至表面金黄。

最后许康平把大象鲔鱼的象鼻放入精心熬制的浓汤中。

这个浓汤是许康平用大量白龙骨、不死鸟骨熬煮出来的。

两只大象鲔鱼的耳朵，许康平选择了卤制。

先把大象鲔鱼的耳朵进行焯水，之后简单清洗一番。

毕竟大象鲔鱼的耳朵并不需要清理杂毛。

接着，许康平把之前准备好的卤汁倒入锅中。

这卤汁是许康平用了不少食材制作出来的，并且也使用过几次，勉强算是卤汁了。

放入两只大象鲔鱼的耳朵后。

许康平先是大火煮滚，随后转小火慢慢炖煮。

让大象鲔鱼的耳朵充分吸收卤汁的味道，直至熟烂入味。

做好后的大象鲔鱼耳朵被切成细丝，拌上椒末、盐、酒、麻油等调料。

至于剩下的大象鲔鱼的鱼头部分，许康平思考后决定做成剁椒鱼头。

将大象鲔鱼的鱼头从中间抛开，用各种精心调配的调料腌制一段时间。

然后，把切好的葱姜整齐地铺在盘底，再放上腌制好的大象鲔鱼的鱼头。

用高度白酒调制好的剁椒均匀地铺在大象鲔鱼的鱼头上。

接着，把大象鲔鱼的鱼头被放入蒸锅内，开始蒸鱼头。

蒸好后，许康平先是小心地倒去多余的汤汁。

再撒上葱花、淋上豉油。

最后用烧热的油泼在上面。

油与鱼头接触的瞬间激发出了令人陶醉的香气。

………………………………………………

在许康平完成他的三道料理的时候。

山治也已经把大象鲔鱼的鱼身部位料理完成。

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