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神奇饭盒里的迷你小红糖锅盔,拿出来跟刚烤好似的,金黄香脆,皮黄壳脆,分量不多,就巴掌大小,规整的圆形看起来特别可爱。
外壳被烤得焦脆,粘着白芝麻,勾得人根本忍不住。
锅盔散发出迷人香气,阿燕直接“咔擦”一口咬下。
嘴里瞬间充满香气,焦糖从内至外流出来,甜而不腻,整个锅盔内软外酥,咬口齐整,不掉渣,也不粘牙,唇齿留香,让人欲罢不能。
小呦吃得笑眼眯眯,左手对藏宝竖起大拇指,然后将锅盔换到左手,又用右手对她竖了竖大拇指。
三只小伙伴埋头认真吃起来。
外壳的芝麻加上内层半流动的红糖馅儿,混着芝麻纯厚的口感,入口甜滑,口感层次分明却又融合在一起,升华出奇异的香味,好似玫瑰清香。
锅盔内部面皮松软有嚼劲,外壳咬起来却特别酥脆。
没人说话,仅有的全是咬锅盔的“咔嚓咔嚓咔嚓”声。
三人连水都没顾得上喝,直接将锅盔整个吃光光。
阿燕给小伙伴们递纸巾,好奇地问:“宝妹,你啥时候学会做锅盔的?”
藏宝笑了笑,这是她最近刚接到的考试题目,根据熊掌豆腐学到的技巧,自主创新一道新菜。
她试验了很久,想了很多方法都没成功,反而误打误撞做出了好吃的红糖锅盔,也算无心插柳柳成荫。
小呦也很好奇,“可以问问你是怎么做的么?”
藏宝看着爱豆亮晶晶的卡姿兰大眼睛,由于生病导致下巴微尖,整个人看起来更加明艳漂亮。
她连忙点头,“很简单的,你要是想学,我可以教你。”
“先揉面团。大碗里放面粉,用温水兑好酵母,一般用量是面粉体积的13,揉成光滑的面团,放到温暖的地方,发酵至2倍大。”
“利用发酵的时间,往红糖里放入玫瑰露酒和清水,充分拌匀成稀糊,筛入面粉,再拌匀。”
“随后将面粉碗放入烧开的蒸锅里蒸几分钟,直到红糖全部融化,等完全冷却后,再放入芝麻拌匀。”
“将案板上洒些面粉,防止粘连,将发好的面团搓成长条,平均分成大小相同的几份,用湿布盖起来,大约静置15分钟。”
“之后将每个小面团擀成中间厚两边薄的皮,中间包入红糖馅儿,然后包起来,用手轻轻压平。”
“随后放入烤箱里烘烤,烤得两面金黄酥脆,还要保证芝麻不会焦黑。”
“好香啊……”
就在藏宝又摸出来三个迷你红糖小锅盔时,突然有个精神抖擞的老爷爷走过来。
他脚下生风,移动速度特别快,一边笑眯眯地靠近一边问:“小姑娘你们吃得什么?闻起来好香,老头子可以买一个尝尝鲜……吗?”
他的话还没说完,身体已经靠近,小呦突然站起来,可惜由于伤口疼痛导致她动作慢了一步。
变生不测。
藏宝满脸懵逼,正将迷你红糖小锅盔递出去准备分给老爷爷吃一个,结果手刚伸到一半……
原本张手准备接锅盔的老头子,手中突然出现一把匕-首,动作飞快刺过来。
而他瞄准的对象,竟然是……
藏宝虽然有高科技外挂,可架不住她平时从未接受过专业训练,根本反应不及,还没来得及回过神,对方已经冲到跟前。
小呦伸手一挡,手臂瞬间被利器划伤。
她因为身体疼痛,虽然反应敏捷,但回手速度和力量却大打折扣。
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