笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第113章 古越陈酿煮花螺（第3页）

“你好，查一下水表。”

看到直播间的吐槽，李潇连忙道歉

“不好意思，我的错，不过真的是因为汤太好喝，给厨师点赞。”、

“好了，我们喝完汤，来吃一下这个花螺。”

李潇直接用食指和拇指捏起一只花螺，牙签插入花螺，预料中的拉扯感没有传来。

他有些奇怪地看了一眼花螺，顿时倒吸了一口凉气。

这个花螺居然是已经经过处理的。

李潇连忙把花螺放到摄像头下面

“你们看，这道菜我真的点十万个赞。”

“通常而言，我们吃花螺，都要特地咬掉他的尾巴。”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

“因为花螺的尾部是分泌杂质的地方，吃完之后可能会出现身体中很多寄生虫，而且尾部是花螺的肠胃部分，里面富含的细菌含量非常多”

“然而这里的厨师却细心地考虑了这点，预先把花螺焯水。”

“接着挑出花螺肉，把不能吃的尾部去掉，最后再把螺肉放回去。”

“这份心思，相当不错。”

说完，他就把花螺肉放入口中。

他皱起眉头，这颗螺肉，似乎火候过了一点？

不过出于对鸡汤的好感，李潇并没有开口批评，而是又捏起第二颗花螺。

他再次皱起眉，这颗花螺的火候也过了。

虽然从未做过这道菜，但是各种初级的精通技能加身。

李潇对于厨艺已经有了一定了解，他立刻明白过来，这到底是怎么回事了。

取出螺肉的尾部，就要先把花螺焯水，焯水后，把花螺丢入冰水中。

这样可以让花螺的肉质变得紧实弹牙，而且泡过冰水的螺肉，因为热胀冷缩的效应会缩小一圈，这样就可以更容易夹出来。

不过，经过这样一热一冷的处理，味道就不好进入花螺里面。

所以，应该是厨师想让花雕鸡汤的味道彻底融入花螺里面。

烹煮的时间就相应延长了，这样做虽然可以让花螺有花雕和鸡汤的味道，但是却让肉质变得松软，没有了紧致弹牙的感觉。

喜欢打卡：从三流主播到顶尖食神请大家收藏：（）打卡：从三流主播到顶尖食神

香炉通古今：我养成了大乾女帝！  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费完整版  英格兰热刺王朝  离婚后，夫人的大佬身份藏不住了  都市平凡小道士  混在末日，独自成仙  让你透视去赌石，你却拿来？  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔主角苏时锦楚君彻  火星荒岛求生机遇号  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔免费全文无删减阅读  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费阅读全文最新  不救神医  签到百年，我已成为魔道巨擘  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔最新全文免费阅读无弹窗  斩神：开局传教，林七夜人麻了  亮剑：我孔明在世，老李太原称王  天玄医道之医道  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全集免费阅读  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全本免费阅读  开局悟性逆天，悄悄修仙成圣