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第183章（第2页）

说完，大叔们赶快按着羊身，就怕羊一会苏醒。

云溪说完后，大家都赶快配合云溪。

云溪手拿着刀，把羊头揪起来，让羊头在下边，是为了让羊血能放干净。

院子中的人，看着云溪如此熟练的操作，有点诧异，说道：

“你们看，羊已经在放血了。”

“这速度，真是快。”

“我还想着会不会失败了，这速度，真是眨眼的功夫。”

牛志鹏看着云溪的手速，如此快，十分欣慰，想不到这云溪还真是厉害。

本来把云溪当顶班的，想不到云溪还是个主力，属实惊喜到了。

云溪先把羊砸晕，趁着羊晕倒的时候，在处理。

放完血后，羊已经彻底往生了，把案板用水冲洗一下。

接着就是把羊皮先脱了。

从四肢羊蹄下手，顺着羊腿划开，接着在从羊肚子上，用小刀划开一点，让羊皮能够轻松托皮。

划开后，用手肘，或者拳头，顺着羊皮往里推，让羊头跟羊皮快速分离。

把羊皮一整只，连带着四肢羊蹄，全部取下来，羊皮弄不破，就可以卖个好价钱。

大家看着云溪扒羊皮，说道：

“看那样子，感觉还挺专业的。”

“你看她的手，是握着拳头，用肘子往里杵，这手法，估计是有人教了。”

“一个厨子，怎么会杀羊，真是的。”

“谁教的她，这怎么什么都会。”

........

一整张完整的羊皮就出来了，看着完整的羊皮，围观的人们说着：

“好。”

“这俩下，挺快的。”

看到云溪不是逞能，真的有俩下的时候，都忍不住的夸赞着。

取完羊皮，冲洗案板，接着就是取肚子里的下水。

帮厨大婶们准备好大盆，准备清洗下水。

先取羊肚跟羊肠，把肠子里的羊粪先都倒掉，这羊肚子里都是草料，怪不得精力旺盛。

羊吃的都是草料，所以也没那么臭。

倒掉羊粪，就能清洗羊肠了，接着就是肺，然后就是羊胆囊，胆囊破掉撒在羊肝上，这羊肝就不能吃了，会发苦。

羊胆直接扔掉，内脏取干净就把羊悬挂起来，用铁钩吊起来，挂在船木梯子上，先取后腿肉，接着就是羊排，把一整只羊都分好。

剩下的清洗任务就是婶子们的了。

羊肠清洗需要筷子，把肠子反过来，加入碱面跟白面。

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