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将河豚肝放进了酒盅里,李逸就用喷灯点燃了酒盅里的高度白酒。
淡淡的蓝色火焰燃烧着,散发出了阵阵酒香。
跟着,李逸又在一旁的河豚鱼片的盘子里浇了一层高度白酒,覆盖了所有的鱼片。
静静等着,他一直等到酒盅里的蓝色酒火即将消散了,才端起了酒盅,将里面的酒水浇在了河豚鱼片的盘子里。
还未燃烧殆尽的酒线顿时变成了一条火蛇,落入了盘中,引起了一片酒香四溢的酒火。
在酒火的炙烤下,盘子里的河豚鱼片就像是火了一般,纷纷色泽变白,外层翻卷,像是变成了一只只展翅震颤的蝴蝶。
将盘子和酒盅端起,放在了【凉拌河豚皮】的旁边。
李逸介绍:“庄周梦蝶,酒香豚肝,三道菜,齐了。”
第242章【庄周梦蝶】
看着李逸面前的三盘菜,副会长和几位评委一时间都没有说话。
这三道菜的难度,比普通考试要求的难度可高太多了。
按照他们的规定,考试学员按照传统手法,烧一条河豚,自己吃下,无异常反应,就算是过关了。
可李逸压根没按传统手法来烧,他这三道菜,几乎已经可以算是创新创意菜了。
交换了下眼神,副会长看着李逸,严肃提醒:“豹纹东方鲀的皮是有毒的,虽然你用碱水泡,可以去除一部分,但谁也不敢保证有没有余毒留下,你用凉拌的做法,我觉得还是有一定的危险性的,你好好考虑一下,到底要不要吃。”
“多谢。”
李逸先是道了声谢。
他知道,人家这是在为他的安全考虑。
不过他对自己的手艺更自信,跟着就笑道:“我既然来考试,当然要完成了,不然岂不是白跑一趟?
我对我的手艺有信心,我愿意亲自试吃我的菜品。”
见他这么说,副会长和几位评审也不好再说什么了。
“那就请吧!”
副会长抬手示意。
李逸见状,就拿过了一双筷子,向着凉拌河豚皮夹去。
后方,赵金麦扭头看向了刘艺菲。
却是攥着她手的刘艺菲,忽然加大了力气,有点攥疼了她。
但刘艺菲却没察觉,一脸紧张的看着李逸,满眼担忧。
此时的直播间里,观众们也有些紧张了起来。
“不是,没必要这么拼吧?”
“不怕一万就怕万一啊!”
“我有点不敢看了。”
“要不还是算了吧?咱就做无毒的还不行吗?”
李逸看不到直播间的弹幕,他只是拿着筷子,饶有兴致的将盘子里的河豚皮丝和配料、调料搅拌到了一起。
一边搅拌,他一边随口介绍:“河豚要比同体型的其他普通鱼更厚,也更有韧性,很适合凉拌,口感脆嫩,很好吃。
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