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第343章（第2页）

说完，山酒小田带着翻译离开。

云溪这边，刚回家，联系老妈，打开后门，停好车提着田娟给的海鲜贝类就回家。

一进去，果然看到嘉怡，还有一个人，那就是王恩。

云溪看着俩人，说道：

“真巧，你们一起来的？”

云溪说完后，王恩说道：

“嗯，嘉怡给我打电话，说她要来你家，我下午也没事干，这俩天我妈也很忙，让我自己安排时间。”

王恩本来是实习的，但是没有去，金雅直接找了一家专业对口的公司盖章，等半年后，返校的时候，把日期一填，直接回去领毕业证就可以了。

王恩说完后，自己也感觉老妈最近确实也很忙，也不知道每天忙什么，反正就是拿着各种东西定点出门，很规律。

云溪拿着手中的篮子，说道：

“正好，今天的雇主给了点海鲜，晚上我们吃了它，我给你们做蒜蓉海鲜煲，我再炒个锅底料，晚上吃火锅吧！”

云溪说完后，嘉怡跟王恩表示很开心，当然可以。

李慧枚在一旁说道：

“可以，好久没吃了，你爸也喜欢吃，我去买点菜。”

李慧枚去买菜，云溪跟嘉怡还有王恩做饭，云溪主厨，嘉怡跟王恩帮厨。

做火锅的锅底料，都是云溪自己炒的，现在烧大席最不缺的就是各种调味料。

牛油冰箱里直接冻着一大块，是之前买来没吃完的，白芷香叶花椒，灯笼辣椒，二荆条，朝天椒，干牛辣椒，螺丝干辣椒都有。

这些都是基本的，还要很多草果，云溪在厨房里有很多收纳盒，足足放了满满的俩扇门，需要把调料磨面的时候，云溪就用破壁机打成粉，装起来，烧大席的时候，会自己带部分调料面。

这些调味料的配方，有凉菜，热菜，炖煮，炒菜专门的搭配，每个跟每个的搭配都不一样。

炒火锅料，要把干辣椒都混合起来，在干辣椒里加入白酒，混起来的辣椒，再用打火机烧一下，直接就把辣椒先过一遍火，白酒烧完的时候，再加入适量的花雕酒，最后加入烧开的热水浸泡。

把辣椒泡好后，里边加入姜末，一起切碎备用。

先把牛油融化，在温度到七十度的时候，就可以一勺一勺的分量往里牛油里家入剁好的辣椒。

辣椒熬出香味后，在加入蒜末跟姜末，还要花椒，跟打碎的草果，香叶等调味料。

全程慢火熬制，不能加大火候，不然辣椒会发苦。

辣椒炒的时间短激发不出红油跟辣椒的香味，炒的时间长，火候太大，会把辣椒炒糊，这样会影响口感。

云溪炒制辣椒的时候，王恩跟嘉怡问着香味，都是口水，说话的时候，明显能听到吞咽口水的声音。

路过大门口的人们都能闻到香味，尤其是云溪她们在院子里熬火锅底料，有的人路过看到大门开着，直接进来问问，这是做什么好吃的。

熬制的时候，有三个婶子直接进来，现场参观，走的时候，一人端走一碗火锅底料，开心的表示晚上也要回去吃火锅。

田娟给的虾也很多，她们五个人也吃不完，云溪又把虾还有贝类也给她们分了点。

晚上的蒜蓉煲也好了，蒜蓉是现做的，整整一个砂锅的海鲜，有虾，有黑金鲍，还要各种贝类，但是已经都去壳了，直接是肉块。

晚上的饭桌是圆桌，中间是一口方锅，插电的锅，周围摆着云守业跟王恩一起合作切得羊肉牛肉，整整四盘肉，还有李慧枚买的耗儿鱼，毛肚，开花腰片，鸭血，黄喉，豆腐，也有自己准备的红薯粉条，干海带，还有李慧枚自己晒的土豆片，红薯片，笋，桌上满满的当当的一桌菜。

嘉怡切菜的时候，还做了个精美的摆盘，并且拍照拍视频发到自己的账号里。

万物都可以涮火锅，油条包子也是火锅的新宠。

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